Гъбеният бульон се разтваря в 700 мл топла вода. Премахват се пънчетата на гъбите и се отделят 3-4 по-дребни настрани. По-едрите гъби се нарязват на едри кубчета, а по-дребните – на филийки. Патладжанът се нарязва на кубчета и се посолява, за да се отцеди горчивият сок.
В нагорещен тиган се разтопява масло с малко олио. Патладжанът се запържва на среден огън за 4-5 мин., отстранява се и в същия тиган с още масло и олио се задушават гъбите за 3-4 мин. Отделят се дребните гъби, нарязани на филийки, тъй като ще се използват за украса. Овкусяват се със сол и пипер.
В чист тиган се разтопява малко масло с олио и се запържва оризът за 2 мин., докато придобие стъклен вид. Прибавя се бялото вино и се готви до изпаряване за 1-2 мин. Постепенно се налива бульонът на части, като се бърка непрекъснато; готви се около 30 мин. Накрая се прибавя
100 мл CREMIO за готвене и се разбърква 2 мин.
Готовият ориз се смесва с приготвените гъби и патладжан, и се овкусява със сол и черен пипер. Украсява се с гъбите, нарязани на филийки, люспи пармезан и стръкчета магдоноз.
Намери още вкусни и лесни
рецепти с CREMIO, подходящи за вечеря и обяд.
Български
English
Наличности
